Receptje: baksteen

januari 11, 2007

Voor een baksteen bestaande uit 8 verdiepingen van 3×3 koekskes, dus geschikt voor pakweg 15 porties of zo (gokje):

Ingrediënten:

3 pakjes Petit-Beurre koekjes van 165 g
100 g boter
100 g bloemsuiker
enkele lepeltjes cacaopoeder
400 g chocolade (puur)
melk (genoeg om een bord te vullen met het cacaopoeder)

Bereidwijze:

Smelt eerst de chocolade, voeg dan de boter toe die ook moet worden gesmolten. Roer het mengsel wat dooreen terwijl je de bloemsuiker toevoegt. Je moet zelf maar zien wanneer er genoeg bloemsuiker bij is, teveel zorgt voor problemen met het smeren later, en te weinig zorgt ervoor dat de steen in mekaar zakt van de vochtigheid.

Als het mengsel klaar is, kan je beginnen met het onderdompelen van de koekjes in de chocomelk. Het beste is om enkel de onderkant te bevochtigen, dat maakt het makkelijker om de vulling te smeren. Ik heb ervoor gekozen om 3 rijen van 3 koekjes te leggen als fundament.

Als er een laag klaar is, kan je de vulling beginnen uit te smeren. Normaal heb je genoeg vulling om telkens een goede laag te kunnen leggen, behalve voor de bovenste laag in mijn geval. Eens het smeren gebeurd is, kun je opnieuw een laag koekjes leggen, en zo steeds verder. Ik heb op het eind nog een laatste laag koekjes gelegd zonder smeersel erop, maar heb daar wat overgebleven chocomelk over gegoten. Je ziet zelf maar hoe je het afwerkt.

Voila, nu nog een tijdje in de koelkast en je baksteen is klaar. Smullen maar.

Advertenties